2012年8月25日(土)放送浅草 観音裏

22位 三豊

50年続く小料理屋。
冬ならば是非ともフグを頂きたいところですが、今の時期なら絶品の合鴨料理が堪能できます。中でも人気は、先代が考案した鍋「鴨川」。生でも食べられる鴨肉を使用し、柳川鍋風に仕上げた一品です。さらにもう1つの人気メニューが「さんぽう揚げ」。白身魚・水煮ほたて・しいたけなどに卵黄を加えた具をシュウマイ風の皮で包んで油で揚げます。外はパリパリ、中は心地よい弾力。鰹と昆布のダシを加えた醤油で頂きます。
※日曜定休

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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