2012年11月17日(土)放送会津 大内宿

4位 蕎麦

大内宿を代表する、もてなし料理。大内宿がある下郷町は、昼夜の寒暖の差によって良質の実が採れる蕎麦の名産地なのです。中でも「石原屋」は、宿場ができた江戸時代から使われている屋号のお店。蕎麦の実に拘りを持っています。そして「こめや」の拘りは、つゆ。昔から家で食べていた蕎麦の味をお客さんにも提供したいと、お店を始めました。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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