2013年4月13日(土)放送東銀座

14位 徳 うち山

日本料理店。
中央区銀座2丁目にある日本料理の名店「うち山」から暖簾分けをされ、2011年にオープンしました。昼も夜もなかなか予約がとれない人気店。店主・工藤淳也さんによる、心づくしの会席料理が頂けます。自慢の逸品は、胡麻と吉野葛を合わせて練った胡麻豆腐。それをオーブンで焼き上げた「焼 胡麻豆腐」は、師匠から受け継いだ胡麻の風味豊かな名物。不思議な食感も魅力です。
※日祝定休

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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