2013年5月25日(土)放送京急 穴守稲荷

19位 海苔の佃煮

穴守稲荷の家庭の味。昭和30年代まで全国有数の海苔の産地だった名残から、地元の方は生海苔のシーズンになると今も家庭で佃煮を作っています。調味料は醤油と酒で、甘みはほとんど加えず辛めに炊くのが穴守稲荷流の味付け。ご飯が何杯でもいける伝統の味です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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