2013年9月28日(土)放送八丁堀

7位 あさだ

明治25年創業のそばの老舗。
戦後まもなく建てた店で今も変わらず営業を続けています。そばは、全て茶そば。粗悪なそば粉しか入らなかった戦後に、やむなく抹茶を入れたのが始まりです。現店主の4代目ご主人・中田暉(あきら)さんの拘りは「天もり」。特に人気は砂の一粒一粒まで丁寧に掃除した青柳の小柱のかき揚げです。「天もり」の具は小柱だけで、揚げたてを蕎麦つゆに浸して提供。醤油がたったつゆはかき揚げの旨味を引き立て、茶そばの香りも損なわない名脇役です。
※日祝定休

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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