2013年9月28日(土)放送八丁堀

10位 牛幸(うしこう)

黒毛和牛の専門店。
創業以来50年のこちらは、海の幸、山の幸というがごとく“牛の幸”と謳います。使われるのは、黒毛和牛A5ランクのロース。名物「しゃぶQ」は、お店が提案する牛肉の新しい食べ方。埼玉県川口市の鋳物屋に発注した不思議な形の鉄鍋を使います。中央で肉を焼き、その肉汁が周囲のキムチ入りスープにしみ込みます。牛の旨味と脂をたっぷりまとった野菜は、こってり濃厚な味わいです。
※日祝定休

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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