今や、場外市場に9店舗もの系列店を構える。条件の良くない路地裏の店舗などを改装し、寿司や海鮮丼など各店ごとにコンセプトを変え、夜の築地市場を賑わせている。

【築地虎杖 裏店】
小エビの天ぷらがのったカレーうどんが名物。
住所: 東京都中央区築地4丁目9-6ダイヤモンドレジデンス築地1F
TEL: 03-5565-4001

【築地虎杖 表店】
昼は海鮮丼、夕方からは河岸で仕入れた食材と気軽につまめる一品料理を提供。
住所: 東京都中央区築地4-9-7中富水産ビル1F
TEL: 03-3541-1192

【築地虎杖 別館】
江戸前鮨がメインのお店。
住所: 東京都中央区築地4-10-6築地四丁目町会ビル1F
TEL: 03-3543-1244

【築地虎杖 うに虎】
2014年5月にオープンしたウニ専門店。その日入荷したウニを、5種類のランクに分けて提供する。
住所: 東京都中央区築地4-40-14加藤市場1F
TEL: 03-6324-4237

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