2004年6月5日(土)放送吉祥寺

昭和22年創業。築地に赴き専門店で仕入れる「塩鮭」が各界著名人に絶大な支持を受けています。 買い付けの鮭選びで全てが決まりますが、目利きのポイントは「カン」としか言いようが無いそうです。

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