2004年12月25日(土)放送年末買出し｢築地｣90分スペシャル

ルーツは源氏に仕えた大阪の刀鍛冶です。東京に出店するのに際して頭に「東」をつけました。
江戸時代までは刀鍛冶を営んできたが、明治6年の廃刀令により包丁屋に転向しました。
包丁の種類は約400種類、マグロ包丁は4～22万、胴切り包丁は10～15万円です。

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