2004年12月25日(土)放送年末買出し｢築地｣90分スペシャル

1916年創業。元祖削り節の店と知られます。
削り節は元々板前の若い衆が削っていた物を店が代わりにやるようになったのが始まりです。
香りが損なわれないように、削り節は毎日その日削ったものしか出していません。

※掲載している情報は、放送時点のものです。