2007年3月31日(土)放送川越

とんかつの名店。
一説に"とんかつ"の名付け親との説があるとんかつ割烹「上野楽天」から唯一暖簾分けされたお店です。
オススメの「特選かつ定食」のかつは、最上級の国産ロースからご主人が納得した部分だけを、厚さおよそ3センチにカットしサックリと揚げていきます。まず肉そのものの旨みを味わうため、塩を振って食べるのが流儀。素材と腕に自信を持つこちらならではの食べ方です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。