2008年6月28日(土)放送神田明神

お弁当でお馴染みの名店「みやび」の本店。
2005年にオープンしたこちらでは、コース料理中心の天ぷらが頂けます。料理長・富山三喜男さんは、13年間「キャピトル東急」で研鑽を積んだ方。油には愛知県産・太白ゴマ油を使用します。コースの中でも、珍味は生湯葉を天ぷらにしたもの。外はサクサク、中はトロリ。本来の湯葉とは異なる未知の食感が味わえます。

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