バックナンバー

日本橋にはすき焼きの名店も数多存在。人形町通りに面した「日山」、日本橋小伝馬町の「伊勢重」、人形町の…

大根を糀(こうじ)で漬けた『べったら漬』の名が付いたお祭り。元は、日本橋本町の宝田恵比寿神社の神事で…

日本橋は、かつて魚河岸があった街だけにてんぷら店も多数点在。中でも「てん茂」、「みかわ」は江戸前の美…

団扇と扇子の専門店。創業400年余の歴史を誇るこちらの初代は、徳川家康と共に江戸に上った浜松の商人。…

蕎麦処。老舗らしい風格と、親しみやすさを併せ持つ一軒です。夏に天ぷらが売れないことから考案された「天…

老舗が軒を連ねる日本橋では、匠の技が脈々と受け継がれています。つづら専門店「岩井つづら店」、刷毛屋「…

日本料亭。江戸名物「ねぎま鍋」は、厳選して仕入れるネギとまぐろが主役。ほどよく脂の乗ったまぐろの旨味…

宝永元 (1704)年創業、日本唯一とされる楊枝専門店。長い歴史を誇るこちらの楊枝は、江戸時代から“…

江戸前寿司の名店。江戸前寿司を語る上では決して外せないという名店だけに連日大入りです。こちらで受け継…

文久3(1863)年創業の日本料理店。現在暖簾を守る5代目・橋本亨さんは、店に伝わる「江戸前穴子鍋」…

日本橋では、数多のうなぎ店が江戸の味を守り続けています。中でも「近三」は、140年余続く老舗です。

洋食店。名物は、半熟のプレーンオムレツをチキンライスの上にのせた「タンポポオムライス」。切り目を入れ…

テイクアウト専門の老舗寿司屋。甘くしっとりとしたいなり寿司が名物です。

日本初の折詰料理専門店といわれるお店。江戸時代には、「雪と見る笹折詰の弁当は月の玉子や花のさくら煮」…

老舗たい焼き屋。パリっと薄い皮の「高級たい焼き」は、江戸っ子の粋を感じさせる一品。明治座の楽屋では差…

老舗合鴨料理店。創業以来、コースは1種類のみ。かの島崎藤村も絶賛したという合鴨づくしを貫き通していま…

関東風おでんの名店。50年以上継ぎ足し続けている辛目のツユはお多幸ならではの濃厚な味わいです。そんな…

完全予約制の日本料理店。趣の異なる個室には、それぞれの部屋にトイレも併設されており、他の客人と顔を合…

文化3(1806)年創業の和紙専門店。千代紙から和紙小物まで、およそ4500種類のラインナップ。和紙…

老舗江戸懐石料理店。創業時から、日本橋大伝馬町で営業しています。当時は仕出し専門でしたが、戦後からは…