2008年10月4日(土)放送お江戸 日本橋

文久3(1863)年創業の日本料理店。
現在暖簾を守る5代目・橋本亨さんは、店に伝わる「江戸前穴子鍋」を復活させた人物。江戸前の穴子をさっぱりとした出汁で頂きます。これぞ、食を極めた大人の晩餐! 江戸伝統の味です。

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