2010年2月13日(土)放送牛込神楽坂

マンションの一室を改装した江戸前寿司のお店。
こちらのご主人は築地のお店で修行し、2007年に独立。「旬のおまかせコース」で頂けるのは、古伊万里の大皿に盛り付けた「お刺身の盛り合わせ」や、織部焼で供される「焼物」。「握り」は赤酢で薄辛く味付けたシャリに、ひと仕事施したタネが豪華な器の中で溶け合います。

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