2010年4月3日(土)放送春の上野

人気パティスリー。
国際コンクールでもその名を馳せたオーナーパティシエ・稲村省三さんは、平成21年(2009)年、その卓越した技術で国から「現代の名工」に選ばれました。「上野の山のモンブラン」は軽い口当たりでフランス菓子らしい甘さ。桜の季節限定で塩漬けした桜ゼリーをあしらった白桃とシャンパンのムース「桃香」は、春の風情漂う傑作です。

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