2013年3月30日(土)放送横浜中華街

広東料理店。
日本人料理長･原田啓介さんは、数多の名店で修業した方。基本に忠実でありながら、感性が冴えるメニューで評判を呼んでいます。名物は中華街の料理コンテストで賞に輝いた｢活あわびの焼きパイ(※注文は2個から)｣。サクサクのパイと甘辛く煮たあわびが、魅惑のコントラストを生んでいます。また｢五目野菜とたまごのクレープ包み 自家製XO醤と甜麺醤添え｣も名物。自家製のXO醤を付け、クレープのようなチュンピンで包んで頂きます。一皿ごとに情熱を感じます。

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