2013年3月30日(土)放送横浜中華街

20位 美楽一杯

穴場の中華居酒屋。
広東省出身のご主人・成朝建さんと女将・陳美絹さんが、本場そのままのスタイルで料理を提供しています。紹興酒には中国の干し梅「話梅(ワーメイ)」をサービス。話梅を紹興酒の中に入れて飲むのが、中国では定番です。もちろん紹興酒によく合う料理も充実。「広東風あさり炒め」は、黒豆を使った発酵調味料のコクがきいています。そして、常連さんのイチオシが「トマトと牛バラの煮込み」。トマトソースと醤油の味わいをまとった柔らかな牛バラ肉が絶品です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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