“奇跡の小麦”〜世界を変える日本人〜

パン、ラーメン、パスタ、うどん、餃子、たこ焼き......
湯気を立て、食欲をそそる料理。
案内人はテーブルに並べられた食事を前に呟く。
「どれも主な原料は小麦。世界中多くの国で主食となっている小麦は、まさに『人類の糧』と言っても過言ではない。」
ところが今、小麦は危機に瀕していた。
気候変動や戦禍、サプライチェーンの混乱。日々変化する世界情勢により、世界中の食卓は深刻な打撃を受ける可能性がある。
案内人は、テーブルからそっと小さな種を拾い上げる。
「それを救う鍵となるかもしれないのが、この『一粒の種』」
彼は光に透かして、種をじっと見つめた。

案内人は、熱心に読んでいた辞典を閉じた。
『奇跡』とは、『実際に起こるとは考えられないほどの不思議な出来事』
目の前の皿に並んだ、さまざまな小麦の種。彼は感慨深く見つめた。
無数の品種。それらは、何世代にも渡り交配されてきた努力の結晶だ。
どの種が、どの気候で、どう育つのかはわからない。
途方もない地道な作業の果てに発見されたものだった。
彼は一粒の種をそっと手に取って、転がした。
「果たして、奇跡は起きるのか……結果がわからずとも、人は種を蒔く」
未来の希望、奇跡の欠片の手触りを彼は確かに感じていた。

テーブルの上には、蓋で覆われた一枚の大きな皿。
その奥では、“食卓の未来”が、蓋の開く瞬間を待っていた。
「今から40年後の2065年には、世界の人口は100億人を超えると予想されています」
案内人は、そっと目を閉じて想像する。
「その時、食卓にはどんな料理が並んでいるのでしょうか？」
かつてこの星で観た『ソイレント・グリーン』という映画のような結末にならない事を祈りながら。

彼は銀の蓋の中を覗き込んだ。
その中にあった未来の食とは－。