第9話
練馬区小竹向原のローストポークサンドイッチとサルシッチャ(ほうれん草とリコッタチーズのキッシュ)

練馬区小竹向原のパーラーで自家製黒糖ジンジャーエールをすする五郎の元に「ほうれん草とリコッタチーズのキッシュ」が届く。キッシュは卵とクリームを使った、フランスの郷土料理である。タルト生地の中に卵やクリーム、肉や野菜とともに自家製チーズをふんだんに使い、旨味を閉じ込めた彩り豊かな一品だ。ナイフを入れれば外はカリカリ、中はふわふわ、一口食べればパリ気分。馴染みの食材おからにも似たリコッタチーズの食感に、親近感を覚える五郎であった。