L4YOU!

■ゲスト・・・新山　千春

■専門家・・・林　幸子（はやしゆきこ）
料理研究家　 クッキングスクール「アトリエ・グー」主宰
住所：　東京都港区南青山6-1-32 #406（表参道駅から徒歩７分）
営業時間：火昼・水昼・水夜・木昼・木夜・金夜の６クラス
昼クラス13：00～　夜クラス19：00～

【１位】
●長崎（２人前）
丸餅（焼く）・・・２個
あご出汁・・・６００cc
塩ブリ・・・１切
鶏団子・・・５０g×４つ
干し（生）なまこ・・・３０g
かまぼこ・・・４切
里芋・・・２個
茹でタケノコ・・・３５g
くわい・・・２個
シイタケ・・・２枚
唐人菜（青菜）・・・３０g×２
昆布・・・４つ

＜ワンポイント＞
なまこの生臭さを抜くため、番茶でぬめりを抜く。

【２位】
●宮崎　（２人前）
丸餅（煮る）・・・２個
煮干し出汁・・・６００cc
水菜・・・１束
里芋・・・２個
大根・・・３cm
結び昆布・・・４つ
薄口しょうゆ・・・大さじ１／２

【３位】
●長野　（２人前）
角餅（焼く）・・・２個
カツオ出汁・・・６００cc
ゴボウ・・・４０g
大根・・・３cm
人参・・・３cm
里芋・・・２個
塩ブリ・・・１切（１００g）
焼豆腐・・・１／４丁
ワラビ・・・４０g
ゼンマイ・・・３０g
濃い口しょうゆ・・・大さじ１ 1/2

【４位】
●新潟　（２人前）
角餅（焼く）・・・２個
カツオ出汁・・・６００cc
鮭塩引・・・１切
焼豆腐・・・１／４丁
つきこん（こんにゃく）・・・４０g
はららご（いくら）・・・６０g

【５位】
●島根　（２人前）
丸餅（煮る）・・・２個
ゆで小豆・・・２００g
ゆで汁・・・適宜

【６～８位】
●香川　（２人前）
あんもち・・・２個
カツオ出汁・・・６００cc
大根・・・３cm
人参・・・３cm
青のり・・・適宜
白味噌・・・適宜

●奈良　（２人前）
丸餅（焼く）・・・２個
カツオ出汁・・・６００cc
大根・・・３cm
人参・・・３cm
頭芋・・・１かけ
こんにゃく・・・７０g
焼豆腐・・・１／４丁
白味噌・・・大さじ４
【付けダレ】
きなこ・・・適宜

●岩手（２人前）
角餅（焼く）・・・２個
焼ワカサギ出汁（煮干し代用）・・・６００cc
大根・・・３cm
人参・・・３cm
ゴボウ・・・４０g（１/２本）
焼ワカサギ（煮干し代用）・・・４尾
いくら・・・３０g
なると・・・４切
せり・・・適宜
濃い口醤油・・・大さじ２
【付けタレ】
くるみ・・・２０g
砂糖・・・大さじ１1/2
醤油・・・大さじ２

【番外編】
●広島　（２人前）
丸餅（煮る）・・・２個
カツオ出汁・・・６００cc
塩ブリ・・・１切
牡蠣・・・大４つ
大根・・・３cm
人参・・・３cm
里芋・・・２個
焼き穴子・・・１尾
薄口しょうゆ・・・適宜

●純喫茶マウンテン
住所：東京都台東区浅草1-8-2 １Ｆ
TEL：03-3841-0172 営業時間：11:30～2２：３0
定休日：年中無休
・お雑煮　 ７５０円
・おしるこ　８００円（1/1～6の期間中）※通常は７５０円

■L4ご利益さん

新田神社

住所：東京都大田区矢口1-21-23
TEL：03-3758-1397
アクセス：東急多摩川線「武蔵新田」駅下車 徒歩３分