放送バックナンバー
■ゲストリポーター…梅沢富美男
ナポリタン専門家：イートナポさん（VTRのみ出演）
今話題のナポリタン専門家。会社勤めの傍ら大好物のナポリタンの食べ歩きを始め累計２０００食ものナポリタンを食べた。その様子を紹介した自身のブログ「ナポリタン×ナポリタン」が話題を呼び、ナポリタンの専門家としてテレビ・雑誌等で活躍中 著書：「ナポリタン図鑑」
『宿るや商店』横濱ナポリタン物語 ※日本ナポリタン学会のアンテナショップ
住所：神奈川県横浜市南区井土ケ谷下町２８-１３杉山アパート１F
電話：０４５-３１５-３５５３
営業時間：土曜日のみ営業 １１：００～２２：００
★スパゲッティ・ナポリタン ７００円
★ナポピザ ９００円
『琵琶湖』※昔ながらの喫茶店のナポリタン 濃厚ケチャップ
住所：東京都大田区蒲田2-4-7 電話：０３-３７３９-４９８６
営業時間：８：３０～１８：３０ 定休日：水曜
★ 昔ながらのナポリタンセット（サラダ・ドリンク付き）８８０円
琵琶湖流ナポリタン 家庭での作り方（１人前）
＜材料＞
パスタ（１．７mm）１００g 豚ひき肉４０g 玉ねぎ１/６個 ピーマン１/2個
マッシュルーム15ｇ 油適量 バター１０g 塩・胡椒少々 ケチャップ１００ml
＜作り方＞
（１） パスタを表示より１分短く茹で、冷水で引き締めたら水分を切って油をまぶし
冷蔵庫で３時間以上寝かせる
（２） フライパンに油をひき豚ひき肉を炒める そこに玉ねぎ・ピーマン・マッシュルームを
入れて軽く炒めたら塩・胡椒して後からバターを入れて風味をつける
（３） （２）のフライパンにケチャップを入れ、炒めてケチャップの酸味と水分を飛ばす
（４） （１）の茹で置きしておいたパスタを（３）に入れて具材を混ぜ合わせ、
しっかり炒め合わせたら完成
＜家庭での作り方のポイント＞
●家庭では火力が弱いのでバターを後から入れると風味が残る
●ケチャップを先に具材と炒めることで酸味と水分を飛ばして濃厚に
●具材にケチャップで味をつけてから麺を入れる事で味がからみやすくなる
『洋食バル・ウルトラ』 ※麺に下味がある洋食屋さんのオシャレナポリタン
住所：東京都世田谷区経堂1-19-2松菱ビル１F
電話：０３-６４１３-９３２６
営業時間：１１：００～１５：００ １８：００～２４：００ 定休日：日曜
★ナポリタン ８８０円（夜限定メニュー）
洋食バル ウルトラ流ナポリタン 家庭での作り方（１人前）
＜マリネ麺の材料＞
パスタ（１．７mm）：１００g 塩：小さじ１/２ 米酢：大さじ１・１/2
マヨネーズ：大さじ２
＜マリネ麺の作り方＞
（１） パスタを表示時間の約１．５倍の時間で茹で、冷水で引き締めたら水分を切る
（表示が１０分の場合、１５分茹でる）
（２）（１）のパスタに塩・マヨネーズ・米酢を揉み込み３時間以上冷蔵庫で寝かせる
＜ナポリタンの材料＞
マリネ麺：乾燥麺１００g分 ベーコン２～３枚 玉ねぎ１/４個 ピーマン１/2個
マッシュルーム１５g バター２０g 顆粒コンソメ小さじ１ 塩 少々
ケチャップ大さじ２・１/2
＜ナポリタンの作り方＞
（１） ベーコン・玉ねぎ・ピーマン・マッシュルームをバターで炒める
（２） そこにマリネ麺を入れたら少量のお湯(分量外)を入れて麺をほぐし
塩と顆粒コンソメを入れ炒め合わせながら水分を飛ばす
（３）ケチャップを入れて焼き付けるように炒めたら完成
＜家庭での作り方のポイント＞
● 家庭ではワインビネガーの代わりに米酢を使う
● マリネ麺の下味をしっかりつけるため３時間以上は冷蔵庫で寝かせる
●しっかりと水分を飛ばし焼き付けるように炒めるのがポイント
『ライオンのいるサーカス』※静岡県富士市のご当地グルメ「つけナポリタン」
住所：東京都渋谷区恵比寿南2-3-1パーザ恵比寿301
電話：０３-６４５２-３６５７
営業時間：[月～金] ランチタイム11:30～16:00 バータイム18:00～23:00(LO)
[土日]12:00～23:00(LO) 定休日：不定休
★ 富士吉原ご当地グルメつけナポリタン ランチ８９０円（ドリンク付き）
■Ｌ４ご利益さん
北区「威徳山大恩寺（いとくざん だいおんじ）」※交通安全のご利益
住所：北区赤羽西6-15-19
アクセス：JR「赤羽」駅よりバスで約５分
東武東上線「ときわ台」駅よりバスで約１５分
都営三田線「本蓮沼」駅より徒歩約１５分
