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■ゲスト・・・ＲＩＫＡＣＯ
行楽弁当フェア
JR東京駅改札内地下１階グランスタ
「お花見・お出かけ春の味 行楽日和」
開催期間：４月６日（日）まで
問い合わせ先：０３-５２９９-２２１１
営業時間：【月～土】８：００～２２：００ 【日・祝】８：００～２１：００
※ 一部店舗営業時間に変更あり
・おこわ米八 「春爛漫 お花見二段重」1890円
・豆狸「桜いなり」168円（1個）
・笹八「春のおとずれ 彩り寿司」1800円
魚の弁当の名店
魚屋さんの弁当金兵衛
代々木上原分店
住所：東京都渋谷区西原３-１-７ 翔原ビル
問い合わせ先：０３-３４６８-６９９８
店頭販売時間：【昼】１１時～売り切れ次第終了 【夜】１４時～売り切れ次第終了
配達時間：【平日】９～１８時 【土日祝】９～１７時
配達場所：【２３区】１個～ 【２３区外】１０個以上 ※他要問い合わせ
定休日：年始、盆、ゴールデンウィーク
・銀ダラ西京漬け焼き弁当 １１００円
■家庭版！金兵衛の西京味噌
＜材料（２切れ分）＞
銀ダラ……………………２切れ
米味噌……………………７０g
西京味噌…………………３０g
みりん……………………小さじ２
砂糖………………………小さじ２
酒…………………………小さじ２
おろししょうが…………少々
＜作り方＞
1) 調味料を全て混ぜ合わせ、銀ダラの切り身の表面に塗る。
2) 銀ダラをビニール袋に入れ、残った味噌も全て入れる。
3) 常温で３０分寝かせたあと、冷蔵庫で１日寝かせる。
4) 焼く時は表面の味噌をしっかりと拭い、天板の上にキッチンペーパーをひき、その上に並べる。アルミホイルでしっかりとフタをし、オーブントースターで約２０分蒸し焼きにすれば完成！
○冷めてもふっくら美味しい魚の弁当の技！
・蒸し焼きにすることで冷めてもしっとりふっくらの焼き魚に！
肉の弁当の名店
神楽坂 三代和食や
住所：東京都新宿区西五軒町11-6
問い合わせ先：０３-５２２７-１６１６
予約受付時間：９時～１８時（前日１８時までに要予約）
配達時間：１０時～１９時
配達場所：エリアによって下限金額に指定あり、日曜日は設定金額に変更有り ※要問い合わせ
■冷めても美味しいお肉の焼き方
＜材料（２人前）＞
牛肉…………………１６０g
《タレ》
醤油…………………１８０ml
砂糖…………………１００g
みりん………………１８０ml
ニンニク……………小さじ１
しょうが……………小さじ１
コチュジャン………大さじ１
キムチ………………大さじ１
ゴマ…………………大さじ１
ゴマ油………………小さじ４
＜作り方＞
1) タレの材料を全て火にかけて煮立たせ、煮立ったら弱火でおよそ５分煮る。
2) 牛肉をボウルに入れ、タレをスプーン一杯分だけ加えてよく混ぜ合わせる。
3) 2) をひたすら中に火が通るまで炒める。
4) 火を止める直前にタレを加えて炒め煮にする。（※牛肉１６０ｇに対してタレは１８０mlです。）
○冷めてもジューシー、柔らか肉の弁当の技！
・タレを２回にわけて使うことで固くなるのを防ぐ
副菜 の名店
加賀料理 金茶寮 東京
グランスタ店
問い合わせ先：０３-３２１３-７２６８
営業時間、定休日はグランスタに準ずる
・お花見弁当 舞桜 １３６５円
■春野菜の煮物
＜材料（２人前）＞
菜の花……………４本
にんじん…………１／８本
筍（水煮）………１／４個
しいたけ…………１／２枚
油揚げ……………１／２枚
いも………………２つ
出汁………………１８０ml
薄口醤油…………大さじ１
みりん……………大さじ１
酒…………………小さじ１
砂糖………………小さじ１
＜作り方＞
1) 菜の花は半分に、にんじんは小さめの乱切り、筍は根本の固い部分は隠し包丁を入れて下茹でをする。
2) しいたけは４等分に、油揚げは炙って一口大にする。
3) 鍋に出汁、薄口醤油、みりん、酒、砂糖を入れて一煮立ちさせたら、切った具材を加えて煮る。下準備をすることで味をしっかりとしみ込ませることが出来る。
■きゅうりの酢の物
＜材料（２人前）＞
きゅうり…………………………１本
わかめ（戻したもの）…………１５g
しょうが（甘酢漬け）…………１５g
桜塩漬け…………………………４個
出汁………………………………大さじ３
酢…………………………………大さじ６
塩…………………………………一つまみ
薄口醤油…………………………小さじ１
砂糖………………………………小さじ１
＜作り方＞
1) きゅうりは飾り切りにする。塩もみしたきゅうりをまな板におき、左右に割り箸をおいて薄くスライスするように切る。裏替えして同じように切ったら水で少しさらす。水からあげたら一口大に切る。
2) わかめ、甘酢漬けは一口大にざく切りする。
3) ボウルに調味料を混ぜ合わせて具材を加え、冷蔵庫で１５分ほど寝かせたら完成。
■たこの梅肉和え
＜材料（２人前）＞
たこの脚………………１本
梅干し…………………１０g
ガムシロップ…………１個
＜作り方＞
1) たこの脚を波切りにし、種をとった梅干し、ガムシロップと混ぜ合わせて完成。
■お花見にぴったり！あったかスープ桜昆布汁
＜材料（１人前）＞
桜の塩漬け…………１本
塩昆布………………小さじ１
お湯…………………１５０ml
＜作り方＞
1) 具材をカップに入れ、お湯を注ぐだけ！
◆Ｌ４花めぐり「マグノリア」
【京王フローラルガーデンアンジェ】
住所：東京都調布市多摩川４丁目３８
問い合わせ先：０４２-４８０-２８３３
営業時間：１０時～１９時半
休園日：毎週水曜日
入園料：大人５００円 小・中学生１００円
アクセス：京急相模原線「京急多摩川駅」下車すぐ
