L4YOU!

■ゲスト・・・藤岡　弘、

■専門家・・・佐々木　成
【所属】　東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科腎臓内科学分野
【経歴】
2002年度～2013年度 ： 東京医科歯科大学 / 大学院・医歯学総合研究科 / 教授
2004年度 ： 東京医科歯科大学 / 医歯学総合大学院 / 教授
2003年度～2004年度 ： 東京医科歯科大学 / 教授
2001年度～2002年度 ： 東京医科歯科大学 / 助教授
2000年度～2001年度 ： 東京医科歯科大学 / 大学院・医歯学総合研究科 / 助教授

■水中毒になりやすい人
下半身太り
食間にお腹を叩くと水の音がする
【原因】
腎臓や肝臓が悪いと症状でやすい。
尿量を減らす働きが悪くなるため。

■水中毒
【別名】低ナトリウム血症
【予防】
水だけでなく「塩分」を摂る事が大事
汗でナトリウムが失われるので、　
梅干しや塩飴などで補給

■脱水症
【注意】
高齢者はのどの渇きを感じにくいので、「こまめに」「先取り」する。
寝ている間も脱水するので注意。
朝、起きたらすぐに水を１杯飲む。

【起きやすい場所】
・家庭の風呂場
・気密性の高いマンション
・車内
高温多湿、風が弱い、輻射熱がある場所に注意。

※夏は脱水症状が原因で、脳梗塞や心筋梗塞が多い。

■水
日本の水はミネラルが少ない軟水なため、おいしく感じる。
カルシウムよりマグネシウムが多いと苦く感じる。

【ミネラルウォーター】
通常＆寝る前の水分補給
軟水・硬水とも健康に左右する差はない。

【スポーツドリンク】
運動後の水分補給
※糖分が多いため、飲みすぎるとのどが渇く

【麦茶】
暑い日の水分補給に。
※体を冷やす働きがある

【コーヒー・緑茶・清涼飲料水】
利尿作用があるため水分補給には不向き→嗜好品として味わう
コーヒーを飲んだ後、水を１杯飲む習慣をつけると良い

■炭酸水
無糖のもののが良い。
【食前酒・シャンパン】
食前に炭酸を飲むと胃が活発になり、おいしく食べられる。

■炭酸水でご飯を炊く
炭酸がお米の中に浸透し、熱が加えられることで
お米の中で気泡ができるため柔らかくふっくら炊ける。

※同じ原理で、肉を柔らかくしたり、煮物に味をしみこみやすくできる。 　

■水にまつわる○×クイズ
問題水をたくさん飲むと“水太り”する。

答え×
水を飲めば一時的に体重は増えるが、数時間後には
尿となって排出されるので、水だけで太ることはない。

　
問題水は温度が低いほどおいしく感じる。

答え×
水がおいしく感じる温度は、体温マイナス25℃。
平均体温からすると、10～15℃が適温。

問題和食には「軟水」が適している。

答え○
和風だしには軟水、洋風ダシや肉料理には硬水が適していると言われている。
硬水でパスタをゆでるとコシがでる。

■L4夏の風物詩めぐり　～大越飲料商店～
現在もオールガラス瓶ラムネを製造。
柴又近辺にて、販売されている。
オールガラス瓶自体の製造は現在しておらず、現存するのはおよそ千本。
あと1～2年でなくなると言われている。