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焼肉の名店!こだわりの裏ワザ大公開
ゲスト

彦摩呂

放送内容

■炭火焼肉 鶴兆
住所:新宿区愛住町5-26 アムス四谷三丁目2F
電話:03-5363-0295
時間:平日17:00~翌3:00/土日祝 17:00~24:00
定休:不定休
メニュー:
牛タンの焼きしゃぶ1500円、厚切牛タン2500円、辛味冷奴500円
壺漬ロングホルモン1500円、赤身三種盛り合わせ(オーダーバイキングのみのメニュー)
オーダーバイキング/90分 大人4000円、小学生1900円


■炭火焼肉 山星 本店
住所:新宿区四谷3-3 エス・パスコンセールビルB1
電話:03-3353-9331
時間:月~土 17:00~翌4:00/日・祝 17:00~23:00
定休:無休
メニュー:常陸牛のおまかせ盛り合わせ 6980円
泡醤油 300円


◆家庭用泡醤油
材料
水………………………1/2カップ
醤油……………………50ml
みりん…………………50ml
ゼラチン………………5g
昆布ポン酢……………50ml

<作り方>
1) ボウルにゼラチン、水、みりん、醤油を入れ、弱火でゼラチンが溶けるまでかき混ぜる
2) ゼラチンが溶けたら氷の入ったボウルに乗せて昆布ポン酢を入れる
3) ホイッパーで勢いよく混ぜる
4) きめ細やかな泡に弾力がでたら、ラップをひいたバッドに流し込み、平らにならす
5) 一晩冷蔵庫に入れて固まったら完成

■巨牛荘 石原本店
住所:墨田区石原2-12-6
電話:03-3622-6990
時間:18:00~23:00
定休:無休
メニュー:プルコギ1500円、プルコギ用うどん330円


■焼肉職人ベアーズ
住所:港区新橋3-13-9 GMビル3F
電話:03-3438-2929
時間:月~日祝17:00~24:00、火~土17:00~5:00
定休:年始(1月1日~5日)
メニュー:あぶり牛トロ寿司 1706円、コムたんスープ 950円


L4夏の昭和情景
「有限会社鈴松商店」
住所:東京都品川区豊町5-6-14
電話:080-6649-4759
時間:平日 8:30~19:00
土曜 8:30~17:00
休日:日・祝日

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