放送バックナンバー
ゲスト・・・小林 綾子
料理研究家・・・野口 英世
時間をかけずに洗い物も少ない、効率的な電子レンジレシピを数多く提案。テレビ主演をはじめ、
多数のレシピ本を出版している。
■さっぱり豚の竜田揚げ
材料（2人前）
豚肉（バラ薄切り）………150ｇ
塩……………………………適量
こしょう……………………適量
オリーブオイル……………大さじ1
片栗粉………………………大さじ2
＜作り方＞
1) ボウルに豚肉を切らずにそのまま入れ、塩、こしょう、オリーブオイルを入れて混ぜる。
2) 別のボウルに片栗粉を入れ、そこに一口大に丸めた豚肉を入れてまぶす。
3) 耐熱皿にキッチンペーパーを2枚敷き、豚肉を切らずに丸めて並べる。
4) 豚肉の高さを均一にしてラップをかけずに、600Ｗの電子レンジで4分加熱したら完成。
＜電子レンジポイント＞
・揚げ物を作る時は食材に直接、油をまぶす。
・肉の高さを揃える事で、均等に熱を通すことができる。
・ラップをかけないことで、カリッと仕上がる。
■～豚唐揚げのソース～ レモンソースあん
材料（2人前）
レモン汁……………………………大さじ2
はちみつ……………………………大さじ2
コンソメスープの素（顆粒）……小さじ1
片栗粉………………………………小さじ1
水……………………………………小さじ1
＜作り方＞
1) 耐熱容器に材料をすべて入れて混ぜ合わせ、600Wで1分間加熱する。
2) 耐熱容器を取り出し、再びよく混ぜたら完成。
■
～豚唐揚げのソース～ ネギ塩ソース
材料（2人前）
長ねぎ……………………10cm
白だし……………………大さじ2
すりごま…………………大さじ1
ごま油……………………大さじ1
はちみつ…………………小さじ1
水…………………………小さじ1
＜作り方＞
1)ボウルにみじん切りにした長ねぎと、他の材料を加えてよく混ぜたら完成。
■トマトと鯖(さば)の冷製パスタ
材料（1人前）
水………………………500ml
塩………………………小さじ1/2
パスタ…………………100g
鯖水煮缶…………………80g
トマト水煮缶……………80g
オリーブオイル…………大さじ1/2
ポン酢……………………大さじ2
茗荷………………………1/2本
かいわれ大根……………適量
生姜………………………1/2片（お好みで）
大葉………………………2枚(お好みで)
＜作り方＞
1)耐熱容器に水、塩を入れかき混ぜる。
2)そこにパスタを入れ、ラップをかけずに600Ｗの電子レンジでパスタの茹で時間＋5分加熱する。（耐熱容器にパスタが入らない場合は、半分に折る）
3)ボウルに鯖水煮缶を入れ骨ごとほぐし、トマト水煮缶、オリーブオイル、ポン酢、茗荷、かいわれ大根を入れ混ぜてソースを作る。
4)加熱が終わったパスタをザルに移し、流水で冷ましたら水気を切る。
5)ソースのボウルにパスタを入れて和える。器に盛り、お好みで生姜、大葉を盛り付けたら完成。
＜電子レンジポイント＞
・加熱時間＝袋に表示の茹で時間+5分でアルデンテに。
・魚の缶詰を使うとトマトにコクと旨味が加わる。
■カジキマグロの梅照り焼き
材料（2人前）
梅干し(大)…………………1個
しょうゆ……………………大さじ2
はちみつ……………………大さじ1
片栗粉………………………小さじ2
カジキマグロ………………300g(2切れ)
アスパラガス………………2本
＜作り方＞
1)種をとった梅干しを叩く。
2)ボウルに梅干しを入れ、しょうゆ、はちみつ、片栗粉を入れ混ぜたら、つけダレの完成。
3)ボウルにカジキマグロを入れ、つけダレをなじませる。
4)耐熱皿にカジキマグロを並べ、つけダレもかける。
5)ラップをかけ600Wの電子レンジで4分加熱する。
6)その間にアスパラガスを斜めに3～4等分に切る。
7)加熱が終わったら、カジキマグロをひっくり返し、3～4等分に切ったアスパラガスを皿に盛り、更に600Ｗで2分加熱したら完成。
＜電子レンジポイント＞
・2度目の加熱ではラップを密着させると味がしみやすくなる。
■マグカップパングラタン
材料（1人前）
卵…………………1個
生クリーム………大さじ2
バター……………5g
塩…………………少々
食パン……………1/3枚
ハム………………1枚
ミニトマト………1個
黒こしょう………適量(お好みで)
＜作り方＞
1)マグカップに卵、生クリーム、バター、塩、を入れ混ぜて、1.5cmの角切りにした食パン、食べやすい大きさに切ったハム、4等分にしたミニトマトを加える。
2)600Wの電子レンジで1分20～30秒加熱し、お好みで黒こしょうをふって完成。
■たっぷりお豆のスパイシーミートソース
材料（2人前）
玉ねぎ…………………1/6個(30g)
合い挽肉………………100g
トマト水煮缶…………130g
ケチャップ……………大さじ1
中濃ソース……………大さじ1
はちみつ………………小1/2
チリパウダー…………適量
ミックスビーンズ……100g
塩………………………適量(お好みで)
こしょう………………適量(お好みで)
＜作り方＞
1)玉ねぎを粗みじん切りにする。
2)耐熱容器に1)、合い挽肉、トマト水煮缶、ケチャップ、ソース、はちみつ、チリパウダーを入れ、ラップをかけ600Ｗの電子レンジで4分加熱する。
3)加熱が終わったら一度取り出し、ミックスビーンズを加えて混ぜたら、ラップをかけずに600Ｗで2分加熱する。
4)お好みで塩、こしょうで味を調えたら完成。
＜電子レンジポイント＞
・はちみつでトマトの酸味をまろやかにする。
・ミックスビーンズは後から加えると硬くなりにくい。
・煮詰めるときは、ラップをかけずに加熱し水分を飛ばす。
～“たっぷりお豆のスパイシーミートソース”を使ったアレンジ料理～
■オムライス
材料（1人前）
卵………………………………2個
塩………………………………少々
こしょう………………………少々
牛乳……………………………大さじ1
ご飯……………………………140g
スパイシーミートソース……100g
パセリ…………………………適量(お好みで)
＜作り方＞
1)浅めの器に卵、塩、こしょう、牛乳を入れて混ぜる。
2)600Wの電子レンジで1分加熱し、一度取り出して軽く混ぜ、また50秒～1分加熱する。
3)ご飯とスパイシーミートソースを混ぜ合わせて皿に盛り、加熱した卵を上からのせて、お好みでパセリのみじん切りをのせたら完成。
＜電子レンジポイント＞
・途中でかきまぜて再度加熱すると、卵がムラなくフワッと仕上がる
■サムゲタン風スープ
材料（2人前）
手羽先……………………4本(約250g)
塩…………………………適量
ご飯………………………50g
甘栗………………………6個(約30g)
鶏ガラスープの素………大さじ1/2
生姜………………………1/2かけ
水…………………………300ml
糸唐辛子…………………適量
青ねぎ……………………適量
＜作り方＞
1)手羽先に包丁で切り込みを入れ、塩をすり込む。ご飯はラップで包み、コップの底などで押し潰す。
2)圧力鍋に手羽先、甘栗、鶏ガラスープの素、すりおろした生姜、水、ご飯を加え、ご飯はほぐしながら混ぜる。
3)鍋にフタをして、600Ｗの電子レンジで10分加熱する。
4)加熱が終わり鍋の圧が下がったら、フタをあけ全体を混ぜる。
5)皿に盛り、糸唐辛子と小口切りにした青ねぎをふりかけ完成。
＜電子レンジポイント＞
・つぶしたごはんで、スープにとろみをつける。
・圧力鍋を使わない方は肉に切り込みを入れて、加熱時間を短縮。
【電子レンジ便利グッズ】
「パスタゆで容器」(640円･税抜) エビス株式会社（奈良県）
約1.2Lの容量で、1度に1～2人分まで茹でる事ができる。500W時の茹で時間の目安として、1人分(約100g) は、鍋で茹でる時間+5分。2人分(約200g)は、鍋で茹でる時間+8分。
「チンして こんがり魚焼きパック(4パック入り)」(300円･税抜) 小林製薬株式会社
パックに生魚(切り身)を入れ耐熱皿に乗せ約3分間温めると、こんがり・ふっくらの焼き魚ができる。
上下にあるこんがり焼きシートが素早く高温に温まるので、接触部分をしっかり加熱。1パックで2回まで使用可。
「ご飯メーカー1合」(900円･税抜) スケーター株式会社
500Wの電子レンジで1合 約10分、1/2合 約7分加熱し、約20分蒸らすとほっかほっかのふっくらご飯ができる。お弁当の少量用などに便利な一品。
【L4おでかけスポット】
「ECO EDO 日本橋ダイナースクラブ アートアクアリウム2013＆ナイトアクアリウム 江戸・金魚の涼」
問い合わせ先：03-3270-2550（アートアクアリウム事務局）
所在地：東京都中央区日本橋室町2-2-1コレド室町5階（エントランス4階）
開催期間：2013年7月13日(土)～9月23日(月・祝)
開館時間：11：00～23：30（最終入場 23：00）
アートアクアリウム 11：00～19：00 ナイトアクアリウム 19：00～23：30
※22：00以降は、未成年者の入場は不可。
定休日：なし ※22：00以降は未成年者の入場が不可
9月9日（月）はナイトアクアリウムが開催されない
入園料：一般 1,000円 子供（小学生 以下）600円 3歳以下 無料
アクセス：東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」駅地下道直結
ＪＲ総武線・横須賀線「新日本橋」駅地下道直結
日本橋では今年3回目の開催となる、「江戸・金魚の涼」をテーマにした展覧会。魚の数は約5000匹にも
及ぶ。水槽の中に京友禅をそのまま入れた「キモノリウム」、大きい金魚鉢が際立つ「大奥」など数多くの
作品が並んでいる。
