“わざわざ行きたくなる進化型コンビ二”大手に出来ないオンリーワン戦略

福井市民に大人気のコンビニ「オレボステーション」。レジ横を見ると、そこには、なぜか調理用の鉄板が置かれている。しかも、店の奥では「焼きそば」や「野菜炒め」などが調理され、音と香りで客の食欲をそそっている。実は、このコンビニでは、４０種類以上の“できたて惣菜”が店内に並べられている。これが、熱狂的な地元客を生み出しているという。その他にも、独自すぎる仕掛けが盛りだくさん。例えば、食品売り場には、地元の野菜や加工品が… さらに、福井市民のココロに刺さる「福井の学校給食で出されていた“あげぱん”」など懐かしい商品が並んでいるのだ。つまり、大津屋が展開するコンビニ「オレボステーション」は、一般的なコンビニとは全く違うコンセプトの店なのだ。客が喜ぶ“便利さ”を猛烈に追求し続け、現在、惣菜などの専門店を含め、今やグループで９店舗を展開している。地域に求められるオンリーワン戦略の全貌に迫る。

地元客を喜ばせ・飽きさせない！独自すぎるコンビニの新戦略

美味しくて安心安全な良いものを探すために、社長の小川は、いまも全国各地を飛び回っている。山口県下関の市場では「絶品ふぐ」を見つけ出して買い付けた。実は、オレボステーションには、小川が発掘してきた地方の絶品が数多く売られているという。なぜコンビニが、そんな手間のかかる仕入れを行っているのか…その理由こそ、「地元・福井の客に全国の本場の味を楽しんでもらい。」というシンプルな思いだという。そんな小川が最近力を入れているのが、地元に根付く小さな優良企業を守るための仕入れ戦略だ。「一部の地域で熱狂的なファンを生む伝統の品」や「大量生産に向かないために、流通してこなかった」絶品を発掘し、オレボで実験的に展開し始めた。「地元の人に喜んでもらいたい。」そんな思いを秘めた小川社長が打ち出した、大津屋の差別化戦略の裏側を徹底取材した！

大津屋の惣菜を全国に広げる新展開！

地元で圧倒的な信頼を生んでいる大津屋。そのトップに立つ小川は、小売りだけに留まらない新たな事業に乗り出していた。それが、大津屋で作る人気の惣菜を“少しでも多くの人に食べてもらいたい”と開発を進めてきた新商品。実は、大津屋の“できたて総菜”の美味しさをそのままにパウチ加工した総菜を２００９年に開発したのだ。実はコレ、いわゆるレトルト食品とは、食感や風味が全く違うもの。しかも、防腐剤などの添加物を一切使わないのに２か月間も日持ちするという。地方の小売り店から食品メーカーへと領域を広げつつある大津屋の新戦略とは・・・