愛知ドビーは、船舶用の部品や建機部品を製造する、50年の歴史ある中小企業。かつては、繊維機械の「ドビー機械」を製造していて、鋳物と機械加工の技術に定評がある。だが、２次下請けという立場で、これまで激しい需要の変動にさらされ、社員は全盛の６０人から３分の１に減少。典型的な、「下請け中小企業」だ。このままでは、会社の存続が危ぶまれていた...。
この愛知ドビーを救おうと、立ちあがったのは先代の息子たちだ。土方邦裕さん（37）は、長男で、会社員時代は豊田通商で為替ディーラーをしていた。工場の経験はなく、全くの門外漢だ。そして、2008年に社長になると、トヨタ自動車で原価の企画を担当していた弟の土方智晴専務（34）を呼び寄せた。２人の兄弟で、会社再建に乗り出したのは、今から３年前のことだった。だが、製造業の下請けに将来に先はない。自社で製造できる、消費者向けの製品を作ろうと、思案...。弟の智晴専務の結婚式の引き出物を、偶然みたとき、ヒントが湧いた。それは、フランス製の「鋳物ホーロー鍋」。鋳造品の機械加工部品を手掛けているだけに、「これなら作れる！」と、2人の挑戦が始まった。

完成した鋳物ホーロー鍋の名は「バーミキュラ」。素材の鋳鉄からとった、炭素記号だ。
この、バーミキュラは「密閉性」に優れているため、他社製品にはできない「無水料理」ができる。無水料理とは、野菜など素材、その物から出てくる水分を最大限活用、調味料がなくても素材本来の味が凝縮する料理の方法だ。例えば、カレー。材料を切って放り込むだけ。野菜や肉の煮汁だけで、カレーになる。素材のうまみを引き出せるため、料理をより美味しくなる。煮物や、蒸し系のものなど、何でも対応できる。料理研究家や、レストランシェフなどからも高い評価を得た。売り方は、ネット販売に特化したため現在、口コミで拡大中。職人が手作りでやっているため、生産量に限りもある。商品が手に届くまで、「15カ月待ち」という。
日本で隠れたヒット商品になった「バーミキュラ」。土方兄弟は次の目標に、海外展開を据えている。経済成長とともに、家での食文化も変化してきた中国。しかし、無水料理のできる「ホーロー鍋」に興味を示してくれるのか？思わぬ壁が立ちはだかっていた。