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2015年2月17日 放送 第653回
ニッポンの"カフェ" 新時代！
今年２月６日、アメリカで大人気のコーヒーチェーンが日本に初進出した。オープン前にはおよそ１００人もの長い行列ができるなど、大きな注目を集めている。番組では、オープンまでの４ヵ月に長期密着！人気を博す、その秘密に迫った。一方、昔ながらの個人経営の"純喫茶"は減少の一途をたどっている。しかし、そうした喫茶店を救おうと、「ネスカフェ」で知られる「ネスレ日本」が動き出した。果たして、それはどんな戦略なのか？新時代に入り始めた、ニッポンのカフェの今を追う。
内容詳細
アメリカで大人気のコーヒーチェーン！ 日本初進出までの４ヵ月間密着。
アメリカで大人気となっているコーヒーチェーン「ブルーボトルコーヒー」。多くのコーヒーチェーンが、マシンを使ってコーヒーを作っているが、「ブルーボトルコーヒー」は、一杯一杯を手でドリップしていくのが特徴だという。実は、創業者のジェームス・フリーマンさん（４９歳）は、日本の"純喫茶"に大きな影響を受けていた。果たして、「ブルーボトルコーヒー」のこだわりの店づくりとは何か？日本初店舗のオープンまでの４ヵ月に長期密着！その裏側に迫る。
"純喫茶"を救う・・・ネスレ日本の新戦略！
今週のピックアップ曲 ― あの場面でかかっていた名曲は何？ ―
| アーティスト | The Piano Guys |
|---|---|
| 曲名 | The Cello song |
| アルバム | The Piano Guys |
本編０分２９秒。
台東区にあるカフェ・バッハ。
５０年近い歴史のあるこの店は世界各地のコーヒーを取り扱い、特徴に合わせ焙煎したストレートコーヒーが売りだ。
このシーンで使用している曲は「The Cello Song」
アメリカのピアノユニット、ピアノ・ガイズのアルバム「The Piano Guys」に収録されている。
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