新しいタイプの「魚屋」として注目されているのが「sakana backa（サカナバッカ）」。鮮やかな青と白の壁にガラス張りという明るい外観は、まるでオシャレなブティックのような佇まいだ。現在都内に５店舗を展開。大きなガラスケースに並ぶのは、全国各地から届いた珍しい魚。店員が対面で販売し、食べ方や調理法まで教えてくれる。仕掛けたのは「フーディソン」というベンチャー企業。代表の山本徹さんは、地方で漁師と知り合い、流通の過程で多くの中間マージンをとられていること、さらに大手スーパーなどは、定番・定量・定時・定価という「四定」を実現できる魚しか買わないことを知った。そこで「魚ポチ」というECサイトを立ち上げ、朝３時までに飲食店が注文すると、１匹からでも当日の午後までに納品するシステムを作った。現在では全国４０カ所以上の漁協が"売り手"として利用。５０００店の飲食店が"買い手"として登録し、今では全国の漁協から「どうやって販路を広げたらいいのかアドバイスが欲しい」との問い合わせが相次ぐ。その一つが新潟・村上市・岩船港。フーディソンが乗りこんだ。港の漁師たちは高齢化が進み、「儲からない」と嘆くばかり。この現状を打開すべく、フーディソンは地元でしか流通していない、ある魚に賭けることに。一方、三重・紀北町。いい魚は獲れるが産地の知名度がないため、漁師たちは苦しんでいた。そこで、フーディソンと手を組み、「紀北もん」という新ブランドの確立を目指すことに...。果たして「"知られざる"うまい魚」は東京で受け入れられるのか？型破りなベンチャー企業の挑戦を追う。