世界的な外食チェーンと言えば、「マクドナルド」や「スターバックス」「ケンタッキー」など。その店舗数は1万を優に超える。トリドールは丸亀製麺を主軸に約20のブランドを世界約30の国と地域で2015店舗を展開しているが、その数は足元にも及ばない。世界と闘えるグローバルフードカンパニーを目指す粟田社長は、世界で2027年度に4900店舗を達成するという巨大な野望を宣言する。その戦略を託されたのが杉山孝史副社長。成功のカギを握るのは「ローカルバディ」と呼ぶ各国のパートナー企業との連携だと語る杉山さん、5月タイ・バンコクに向かった。タイ国内でセブンイレブン14630店舗を手掛けるタイ最大の財閥企業「CPグループ」とタッグを結ぶべく動き出していた。さらに「丸亀製麵」「モンスターカレー」「ラー麺ずんどう屋」といった自社ブランドの商品を現地の人に試食してもらい意見を聞く市場調査を行う。果たしてCPグループの協力を得て、タイ市場で羽ばたくことができるのか。トリドールの世界戦略に迫る。

値頃感や提供時間の速さを売りに北九州のソウルフードとして親しまれてきた「資さんうどん」。麺は讃岐うどんと比べ柔らかく、もちもちした食感が特徴。甘く煮込まれた牛肉をのせた「肉ごぼ天うどん」が人気だ。さらにカレーや丼、おでん、おにぎり、ぼた餅といった豊富なサイドメニューも売り。その「資さんうどん」は、2023年に大阪へ進出。年内の首都圏進出を見据えて7月東京・神田に3日間限定のポップアップストアを出店すると400人の大行列を作る人気ぶり。9月、その「資さんうどん」を買収したのが、ファミレス最大手の「すかいらーくHD」。その狙いとは。そして「資さんうどん」は、業界の一強「丸亀製麺」にどう挑むのか…。