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五郎さん足取りリサーチ

Season4

  • 中華
  • 肉料理

2014/9/3 OA

第9話 渋谷区 神宮前の毛沢東スペアリブと黒チャーハン(毛沢東スペアリブ)

毛沢東スペアリブ
う~ん…マーがきた。マーがきた。
しびれる~。
これが
中国八大料理最強といわれる、
湖南の辛さなのか。

渋谷区神宮前の中華料理店で、お茶を調味料にする驚きの調理法で仕上げられた、食感の良い海老としっかりした味を持つ野菜を堪能する五郎は、ある一組の客たちが囲む料理に目を奪われる。スペアリブの湖南風唐辛子炒め、通称「毛沢東スペアリブ」である。それを耳にした五郎が放置するわけもなく、当然注文。登場したのは辛さのパンチがきいた、大きなスペアリブ。五郎が手づかみで豪快にかぶりつくと、肉塊がまとった衣からはサクサクという心地よい音が響く。

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店名
家庭料理・鉄板中華 シャンウェイ
※店舗情報は2015年8月時点のものです。