足取りリサーチ

Season3

  • 和食
  • 魚料理

第1話
北区 赤羽のほろほろ鳥とうな丼(うな丼)

うな丼 この、奥深い味は、
一朝一夕に出来るもんじゃない。
俺は、歴史を食ったのだ。

北区赤羽のうなぎ屋でオムレツをあっという間に平らげてしまった五郎は、至福の表情のまま「うな丼」を注文することに。途中、他の客が発した「特上」という言葉に思わず心が反応してしまうも、どうにか平静を保つことに成功する。運ばれてきたうな丼とともに、左右を固めるのは湯気立つお吸い物と香の物。丼の蓋をあけるとそこには程よく焼き目がつき、つゆをたっぷりとまとった鰻がつやつやと輝いている。一口目から全力でかき込んでいく五郎だった。

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店名
川栄
※店舗情報は2015年8月時点のものです。

この放送回に紹介された料理

北区 赤羽のほろほろ鳥とうな丼

Season3

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  • 魚料理

北区 赤羽のほろほろ鳥とうな丼

[2013/7/10 OA]

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