日経スペシャル ガイアの夜明け

毎週火曜日 10時 ~1054
テレビ東京系にて放送中

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2017314 放送 第757

激戦!地域スーパーの乱

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今、大手スーパーマーケットが軒並み業績不振に陥っている。「全国一律で大量に仕入れて安く販売する」という総合スーパーのビジネスモデルが、多様化する消費者ニーズに合わなくなって来ているからだ、と言われている。一方、大手との価格競争にさらされる中小の地域スーパーの経営は、もっと厳しい。しかし、日本全国を見渡すと、進出してくる大手スーパーに負けず業績好調な地域スーパーがある。地域の固定ファンを掴んで離さない秘訣は何か?そこからは、スーパー業界の「固定概念」を覆す大胆な戦略が浮かび上がってくる。消費者の真の声をきめ細かく拾うことで逆襲に打って出る、地域スーパーの取り組みを追った!

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放送内容詳細

「地元のために!」でスーパーに客が戻ってきた!

福岡県うきは市にあるスーパー「サンピットバリュー」。展開するのは1店舗のみで、近年、市内に進出してきた大手スーパーに客を奪われ、赤字に転落していた。しかし今や、客足が絶えることがない店に復活、業績も黒字に。秘密は、店の2階にあった。地域の問題を解決するために、あることを始めたのだ。すると、「地元のために頑張っているサンピットに買い物に行こう」という気運が人々の間で高まり、見事復活。その、「あること」とは一体?

魚売り場が2か所!鮮魚に特化して勝つ

香川県高松市。大手スーパーがしのぎを削る激戦地に拠点を置く、地域スーパー「新鮮市場きむら」。香川県を中心に18店舗を展開、ここ10年で売り上げを4倍に増やすなど、業績を上げ続けている。人気の秘密は、鮮魚に特化していること。入り口付近に、まるで魚市場のような鮮魚売り場があり、魚種も豊富。港から揚がったばかりの魚が、1本丸ごと売られている。店内中央には、もう一つの魚売り場を設置し、こちらでは切り身を販売。このように店が二重構造になっており、主に飲食店関係者が外側の売り場で、主婦たちが内側で魚を購入している。このスタイルを生み出したのが、社長の木村宏雄さんだ。1980年代、1店舗のみだった「きむら」は大手スーパーに太刀打ちできなかった。『スケールメリットを活かしやすい加工食品や日用品で戦っても勝てない。日持ちせず、扱いも難しい鮮魚を究めれば大手チェーンと違いが出せるはず』と鮮魚に特化する路線に舵を切った。そんな業績好調の「きむら」が今年2月、スーパーが群雄割拠する高松市内に新たな店舗をオープンさせた。ゆくゆくは四国全体への進出を目論む「きむら」は、この新店舗を将来の試金石と位置付けている。そのため、鮮魚の仕入れを一から見直し、新たな戦略に売って出た。果たして、その秘策とは!?

ダイエット指令!?健康に特化して勝つ

広島県を拠点に64店舗を展開する地域スーパー「フレスタ」。2014年から、"ヘルシスト(最上級の健康)スーパー"というスローガンを打ち出している。約4500人いる全従業員の名札には、『1日1万歩!』『禁煙します』などといった、それぞれの健康目標が。さらに、健康を売りにしたプライベートブランド商品「Bimi Smile」を開発・販売している。この健康スーパー路線を主導したのは、社長の宗兼邦生さん。『高齢化社会を迎え、健康は客にとって、より一層欠かせないものになってくる。健康に特化すれば"フレスタでは健康的なモノが買える"と認知してくれるはず』とにらんだ。健康スーパーを掲げるなら、従業員も健康でなくてはならない。メタボリック症候群と診断された社員には、提携する病院の指導のもとダイエットを促すなどの取り組みも。実際に、30kg以上の減量に成功する社員も出るなど、成果が出始めている。果たして、そのダイエット法とは?そして今回、フレスタは、売上が停滞し始めている健康PB商品「Bimi Smile」の起爆剤として、新たな商品の開発を進めることに。目指すは、"健康的でありながら、お財布にもやさしい"商品。これまで、健康に配慮した商品を作る場合、どうしても値段が高くなってしまうことが避けられなかった。この課題をどう乗り越えるのか?その取り組みに密着した。

今週のピックアップ曲 ― あの場面でかかっていた名曲は何? ―

アーティスト fox capture plan
曲名 FRAGILE #2
アルバム FRAGILE

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本編3分15秒。
福岡県うきは市にある地域スーパー「サンピット」
人口減少き危機感を抱き、学習塾を運営したところ、生徒の学力だけでなく、スーパーの業績も黒字へと回復したという。

このシーンで使用している曲は「FRAGILE #2」
日本のジャズバンド「fox capture plan」のアルバム「FRAGILE」に収録されている。

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