日経スペシャル ガイアの夜明け

毎週火曜日 10時 ~1054
テレビ東京系にて放送中

「シリーズ 働き方が変わる 第12弾 "安定"を棄ててでも...」(2016/3/22放送)
「シリーズ 働き方が変わる 第14弾 今こそ、社員を鍛える!」(2016/9/27放送)

次回ガイアの夜明け

20171024日(火)

"鮮度"が命!驚きの技術

食文化は技術革新と共に発展してきた。冷蔵・冷凍技術の進歩で食品の長期保存や長距離輸送が可能となり、電子レンジの登場で冷凍・レトルト食品が手軽に楽しめるようになった。現在もIH・スチーム・圧力調理など様々な技術が研究され、家電や業務用調理器に活用されている。そんな中、これまでとは違うアプローチや独自の技術で食の発展に挑もうとする企業があった。

  • ドクターフライを導入したてんぷら店
  • 鮮度維持の実験
  • 液体の真空パック販売
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バックナンバー

前回放送 走れ!「レトロ」大作戦

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全国各地で新たな施設や名所が誕生しているが、オープン当初は物珍しさもあって人がやって来るが、すぐに飽きられ集客に苦戦する。各施設は移ろいやすい人の気持ちを長く引き留める方策に頭を悩ましている。そんななか、昔からある建物やモノを活用したり、アレンジすることで集客の目玉にしようという動きが出てきている。古いものこそ新しい。〝レトロ〟を武器にこの秋、勝負をかける取り組みを追った。

2017年10月17日(火)放送

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今週のピックアップ曲 ― あの場面でかかっていた名曲は何? ―

アーティスト マイク・オールドフィールド
曲名 第1部 テンペスト
アルバム 天空の音楽

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  • 日経スペシャル カンブリア宮殿

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ご注意下さい

最近、「ガイアの夜明け」に出演できると持ちかけて、多額の金銭を要求する業者があるとの情報が寄せられました。
「ガイアの夜明け」を始めとした報道番組が、取材対象者から金銭を受け取って番組を制作することはありませんので、ご注意ください。当社では、あくまで報道番組の視点から番組が独自に取材対象の選定にあたっています。
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