カンブリア宮殿

村上龍×経済人

毎週木曜日1000分 ~1054

テレビ東京系にて放送中

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2020730日 放送

変化を恐れない!食の勇者たち

  • 羽田市場 代表 (のもと りょうへい)
  • ウェルカム 代表 (よこかわ まさき)

今回は、食のエキスパート2社が登場する。「羽田市場」は、北海道や九州などで獲れた魚を空輸、その日のうちにスーパーや飲食店に届ける"鮮魚流通革命"を起こした。しかし、新型コロナの影響で流通がストップする。そんな中、プロが使うグレードの高い魚を、一般の客に業者間価格で販売する「漁師さん応援プロジェクト」を開始、大人気となっていた。いっぽう、世界の選りすぐりの美味で女性が熱狂する食のセレクトショップ「ディーン&デルーカ」だが、やはりコロナ禍で思わぬ事態が起こっていた。国内の逸品発掘で生き残りをかける。変化を恐れない!食の勇者たちに密着する。

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放送内容詳細

漁師たちを救う、美味しいプロジェクト

新型コロナの影響で魚の価格が暴落する。羽田市場の野本代表は、漁師たちの収入を確保するため魚を買い取っていた。しかし、緊急事態宣言で飲食店が次々に自粛、行き場のない魚が羽田市場の倉庫にあふれ、存続の危機に追い込まれる。藁をつかむ思いで始めたのが、簡単に作れるネットショップBASEを使った「漁師さん応援プロジェクト」という魚の販売サイト。これがSNSや口コミで広がり、予想外の大ヒット。さらに東京駅に、新鮮な魚介丼などが格安で食べられる「羽田市場食堂」をオープン、次々と新たな手に打って出ていた。

“食のセレクトショップ”の改革とは!?

女性に大人気の食のセレクトショップ「ディーン&デルーカ」も、新型コロナで思わぬ打撃を受けていた。“ハレの日”に食べる、ちょっと贅沢な食品が多いという理由で、テナントなどから営業自粛を勧められたのだ。そこで横川代表は商品ラインアップを根底から見直す。そして「普段の食事だからこそ、上質なものを家庭で」をテーマに、味噌汁などの日常食の開発に乗り出す。さらにコロナ以前、世界の美味しいものを発掘してきたバイヤーたちも、海外渡航が困難になり、日本国内の“知られざる逸品”の発掘に奔走し始めた。

ゲストプロフィール

野本 良平

  • 1965年千葉生まれ
  • 2008年APカンパニー入社、四八漁場を立ち上げ副社長就任
  • 2014年10月CSN地方創生ネットワークを設立

横川 正紀

  • 1972年東京生まれ
  • 1996年京都精華大学美術学部建築学科 卒業
  • 2003年ディーンアンドデルーカ1号店を丸の内にオープン
  • 本社東京

村上龍の編集後記

今年のGW、野本さんは自宅でぼんやりとPCを操作し、ショッピングアプリ「BASE」に入力していた。借金も使い果たし、在庫は市場に山積みになっていた。だが、奇跡はそこからはじまった。「BASE」で売れに売れたのだ。正確に言えば奇跡ではない。山積みになっていた在庫が本物だったからだ。魚介類自体も、冷凍技術も本物中の本物だった。いっさいの妥協を排した姿勢が、結果的に野本さんを救ったのだ。D&Dのバイヤーが訪ねた酪農家の水牛はすごかった。水牛の乳から作るヨーグルト、うーん、是非食べてみたい。

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社長の金言

  • 社会問題を解決する ビジネスは伸びる

    サラヤ 社長更家 悠介

  • 人ができないこと 嫌がることをやる

    シャトレーゼホールディングス 会長齊藤 寛

  • 個性こそ最大の武器

    メロウ 共同代表石澤 正芳

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ご注意下さい

最近、「カンブリア宮殿」に出演できると持ちかけて、多額の金銭を要求する業者があるとの情報が寄せられました。
「カンブリア宮殿」を始めとした報道番組が、取材対象者から金銭を受け取って番組を制作することはありませんので、ご注意ください。当社では、あくまで報道番組の視点から番組が独自に取材対象の選定にあたっています。
不審な働きかけがあった場合には、テレビ東京までご連絡ください。

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