ダントツ花屋の秘密

東京・渋谷の駅ビルにある東急東横店は、売場面積わずか8坪という広さながら、年間に4億円を売り上げる。高級品の入った冷蔵ショウケースなどは店舗には置かず、旬の花や低価格～中価格帯の切花を中心に種類を多く揃え、日常の家庭でも手軽に飾れるアレンジメントブーケなどが主力の商品だ。人通りの多い通路に広げられた店舗では、客が覗き込むように簡単に商品を選ぶことができる。花の発注も本社ではなく、店舗が独自に仕入れを行い、地域ごとのニーズに合わせた店舗作りが特徴だ。

一人一人に売る力～店員力の秘密とは？

開放的な店舗に並べられているアレンジメントブーケはすべて青山フラワーマーケットのスタッフの手によるもの。こうしたアレンジメントを作るのは店舗スタッフが行っている。青山フラワーマーケットの店舗を支えるスタッフの7割がアルバイトだが、アルバイトスタッフにも商品知識、技術、店の運営など、独自の教育をしている。
時にはアルバイトスタッフが発注までこなしたりもするという。モノを売るだけにとどまらない店員のサービス・コミュニケーション能力は、多くのリピーターを生む原動力になっている。
青山フラワーマーケットの“今の時代のニーズをつかむ”ビジネススタイル。 その秘密を井上社長に聞く。