漁師たちを救う、美味しいプロジェクト

新型コロナの影響で魚の価格が暴落する。羽田市場の野本代表は、漁師たちの収入を確保するため魚を買い取っていた。しかし、緊急事態宣言で飲食店が次々に自粛、行き場のない魚が羽田市場の倉庫にあふれ、存続の危機に追い込まれる。藁をつかむ思いで始めたのが、簡単に作れるネットショップBASEを使った「漁師さん応援プロジェクト」という魚の販売サイト。これがSNSや口コミで広がり、予想外の大ヒット。さらに東京駅に、新鮮な魚介丼などが格安で食べられる「羽田市場食堂」をオープン、次々と新たな手に打って出ていた。

“食のセレクトショップ”の改革とは！？

女性に大人気の食のセレクトショップ「ディーン＆デルーカ」も、新型コロナで思わぬ打撃を受けていた。“ハレの日”に食べる、ちょっと贅沢な食品が多いという理由で、テナントなどから営業自粛を勧められたのだ。そこで横川代表は商品ラインアップを根底から見直す。そして「普段の食事だからこそ、上質なものを家庭で」をテーマに、味噌汁などの日常食の開発に乗り出す。さらにコロナ以前、世界の美味しいものを発掘してきたバイヤーたちも、海外渡航が困難になり、日本国内の“知られざる逸品”の発掘に奔走し始めた。