業態変更で売り上げ2倍！絶好調の生鮮市場TOP!

現在18店舗を展開する『生鮮市場トップ!』。実はこの店、マミーマートの3代目・岩崎が、どこにでもある地域の食品スーパーを改革した末に生み出した「生鮮食品・総菜を中心とする食の専門店」だ。その最大の特徴は、「目的買いしたくなる、買い物を楽しくさせる」仕掛けにある。「ここでしか買えない」「他では見ない」という品揃えで、客に驚きと楽しさを提供しているのだ。業態転換で売り上げ2倍を実現させた独自戦略を追う！

巨大チェーン店の台頭！3代目の逆転劇とは

大手・小売りチェーンの地方進出が激化していた1998年に家業を継いだ岩崎は、悪化する家業の立て直しを模索。その中で、激安路線や高付加価値路線で打開策を見出そうとしていた。しかし、いずれも大手との競争に敗れてしまい、結果、上場以来初となる12億円の赤字を計上する事態に陥ったという。八方ふさがりの状況に追い込まれた岩崎は、その危機をいかに乗り越え、人気店を生み出していったのか？地方スーパーをどん底から復活に導いた岩崎。その驚きの手腕を紐解く！

新たなる驚きを！次のブランド展開でさらなる挑戦！

家業を躍進させた岩崎は、既に次の一手を進めていた。それがナショナルブランドの商品を地域最安値で販売する新業態『マミープラス』だ。だが、安かろう悪かろうでは客は納得しない。品質で客を納得させながら、地域最安値を実現するという大胆な店になるという。岩崎の見通す小売りの未来像に迫る！