家庭的な和食とリーズナブルな価格で人気の定食チェーン第１位「大戸屋ごはん処」。売上高１６８億円。国内２３５店舗で１日６.６トン年間２４００トンのコメを使用しているが、今年は震災の影響で22年産米の在庫が不足し、１０月には大戸屋のコメが切れる。食材の仕入れを一手に担う商品開発部部長 田中信成さん(41歳) が新米確保に動き出した。コメ選びの基本は｢品質｣と｢価格｣と｢安定供給｣。産地銘柄にはこだわらない。味と価格が期待出来る福島米も視野に入れた。ところが、今年は震災・原発事故の影響でコメ市場が混乱している。福島以外の米の買い占め、価格の高騰、北海道など離れた産地のコメの争奪戦で流通業界に異変が起こっている。果たして価格と安心安全を満たす新米を確保出来るのか？腕利きバイヤーの苦悩が始まった。

おにぎり専門店「おむすび権兵衛」は東京を中心に３６店舗、年商18億円。コメにはこだわり抜き、全国11ヶ所の契約農家から直接仕入れている。１㎏４００円（相場２００円前後）１俵２万４千円の高値で買い取り、契約農家は手間をかけてコメ作りに専念して品質の良いコメを収めている。美味しいおコメのおむすびで、コメの需要を増やし日本の農家を下支えすることを目指している、と語るのは、権兵衛の仕入担当・商品部部長 外岡(とのおか)学さん(41）。年間に使用している７００ｔのコメの内、１００tが福島米だ。福島県須賀川市の契約農家・岩瀬グループの田圃も収穫の時期を迎えた。食味コンテスト１位の実力で、作付けしたコメの９割は権兵衛に収めている。取引き中止となれば死活問題だ。外岡さんは農家に自主検査を依頼。その結果が行政の暫定規制値以下であれば新米を仕入れたいと言う。店舗では放射能検査の結果もすべて開示し「あとはお客さまの判断にお任せします」と揺るぎない。検査の結果が出るのは１０月中旬。福島の新米は店頭に出るのか？ 果たしてお客さんの反応は？福島のコメが消費者に届くまでをカメラは追う。