2013年4月30日放送人気外食チェーン　価格攻防の裏側

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2013年4月30日放送　第564回

人気外食チェーン　価格攻防の裏側

国内の外食産業はいま、価格設定を巡る攻防の真っ只中に中にいる。動き始めたアベノミクス効果で、国内の消費ムードが盛り上がりつつある一方、円安により海外から調達する輸入食材の値段は上昇している。いま、商品の値段を上げるべきか？下げるべきか？"価格を上げての勝負"に出た、回転すしチェーン国内トップの「あきんどスシロー」と、"高級化路線"に舵を切ったファミリーレストラン「ロイヤルホスト」の戦いを追った。

内容詳細

高価格商品に挑む！回転寿司の王者

「１０５円均一」の回転すしで業界トップとなった「あきんどスシロー」が、この春から"１８９円"という高価格の商品を本格投入することを決めた。"高級食材"を調達し、回転すしの常識を変えるという。果たして消費者に受け入れられるのか？その先にある本当の狙いとは何なのか？

ファミレスが高級店へ！

外食産業全般が苦戦する中、健闘を続けてきたファミリーレストランの「ロイヤルホスト」。一時は調理方法を簡略化して価格引き下げに走ったものの苦戦。そして今、商品の付加価値を高めて一気に"高級志向"へ舵を切るために、定番メニューの改定に踏み切る。何を、いくらで売り出すのか？

今週のピックアップ曲 ― あの場面でかかっていた名曲は何？ ―

アーティスト	松本孝弘
曲名	TAKE FIVE
アルバム	THOUSAND WAVE Plus

本編00分20秒。
「うまい寿司を腹いっぱい」がキャッチフレーズのスシロー。一皿150円均一を売りにした日本一の回転寿司チェーンである。
このシーンで使用している曲は「TAKE FIVE」。ギタリスト松本孝弘によるアルバム「THOUSAND WAVE Plus」に収録されている。

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2025年4月28日