沖縄県石垣島の漁港...実はマグロの一大漁港だ。季節ごとに本マグロやメバチ・キハダマグロが次々と水揚げされる。しかし石垣の漁師たちは、他の地域に比べ低い収入に甘んじてきた。理由は...知名度が低くブランド力がないため、卸値が半額なのだ。更に空輸に頼らざるを得ないため、陸送と比べ輸送コストが大幅に高い。この不利な現状を打破しようと協力を呼びかけたのが、2年前、番組で取り上げた群馬県高崎市の「マーズカンパニー」。独自に開発した"魔法の氷" 「シースノー」で、生魚の鮮度を長時間保てる技術を持つ。マーズカンパニーはこのシースノーを使って石垣から築地へ、空輸ではなく、船とトラック輸送で生のままマグロを届けようと考えた。更に今回、日本通運と組んで保冷車を特別に改造。このルートで生マグロを運べれば、輸送コストが10分の1に抑えられるという。ただし、総距離2000キロを1週間...通常では冷凍せざるを得ない輸送時間だ。果たして生マグロの鮮度は保たれているのか? 新技術は石垣の漁師たちを救えるのか?