日経スペシャル ガイアの夜明け

毎週火曜日 10時 ~1054
テレビ東京系にて放送中

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2015113 放送 第648

世界が絶賛!ニッポン"こだわりの食"

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日本の農家や食品加工業者が手間暇かけて丹念に作る「食品・食材」。今、こうした日本の"こだわり食品"が、三つ星レストランをはじめ、世界中で評価され始めている。世界を席巻する、ニッポンの"こだわりの食"を取材した!

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放送内容詳細

世界の一流レストランが絶賛!? 和歌山の"こだわりみかんジュース"

和歌山県有田市で100年以上続くみかん農家の「伊藤農園」。
こだわった製法でみかんなどの柑橘類ジュースやマーマレードなどを作り出し、欧米の有名レストランなどで、食材として使用されているのだ。
伊藤農園の五代目、伊藤彰浩さんは更なる市場拡大に向け、12月に香港への商談に向かった。

日本初の金賞を受賞した「甲州ワイン」

山梨県、甲州市。ここにある中央葡萄酒は日本固有の品種「甲州」のブドウを使ってワインを作っている。社長の三澤茂計さんの長女で、栽培醸造部長の彩奈さんが、今年、国際的なワインコンクールで、日本のワインとして初めて金賞を受賞したのだ。そして、三澤彩奈さんは更なる市場拡大に向け動き出していた...。

佐賀の"白いイチゴ"が香港で人気!?

佐賀県唐津市のイチゴ農家、井出重夫さんは、他の産地との競争が激しく、普通のイチゴを作っていては駄目だと、差別化できる商品を開発した。それが真っ白なイチゴだった。品種名は「雪うさぎ」。その希少性と味で、香港で人気となっていた!

今週のピックアップ曲 ― あの場面でかかっていた名曲は何? ―

アーティスト 江崎とし子
曲名 musk
アルバム musk

本編35分46分。
中央葡萄酒の三澤彩奈さん。
彼女が行った独特のこだわりの栽培方法で作った甲州ワインは、去年、権威ある国際ワインコンクールで日本初となる金賞を受賞した。

このシーンで使用している曲は「musk」
日本の歌手、江崎とし子による同名のアルバム「musk」に収録されている。

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最近、「ガイアの夜明け」に出演できると持ちかけて、多額の金銭を要求する業者があるとの情報が寄せられました。
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