全国に360店舗を展開する、回転寿司チェーン「くら寿司」。客に支持されている理由は、「楽しくて何度も来たい」と思わせる仕掛けが用意されていることだ。タッチパネルで料理を注文すると、高速レーンで運ばれてくる。回転レーンでは「鮮度くん」と呼ばれるプラスティックドームが皿を覆い、回転する間のネタの渇きを防ぐ。しかもＩＣタグで時間が管理され、規定時間を過ぎるとドームが開くようにもなっている。さらに、客が食べ終えた皿を「水回収システム」に入れると、5皿ごとにルーレットが回り、当たると景品が飛び出す。「ビっくらポン！」だ。田中邦彦社長は、この独自のシステムで海外に挑もうとしていた。実は、くら寿司は6年前からアメリカに進出し、8店舗を展開してきた。しかし、アメリカには様々な規制があり、これまではシステムを導入することができなかった。いわば普通の回転寿司店として営業してきたのだ。しかも、アメリカは多様な人種が混在しているため、マーケットを絞るのが難しく、日本の外食チェーンにとって非常に難しい市場なのだという。実際、成功している日本のチェーン店は少なく、くら寿司もまた思うように店舗を増やせずにいた。ようやく許可がおりた今年、くら寿司は日本と同じシステムを導入して巻き返しをはかることになった。番組では、閑古鳥が鳴いていた不振店の改修に密着。果たして日本の"客を楽しませる"外食システムは、アメリカ人を「ワオ」と喜ばすことができるのか？