金沢市にあるインドカレーの店「ホットハウス」。創業から40年近く、売りは30種類以上のスパイスを独自に調合した、本格的なマサラカレーやバターチキンカレー。県外からも多くのファンが訪れる、人気のインド料理店だ。
しかし、この“絶品”個人店もまた、深刻な問題に直面していた。創業者で社長の五十嵐憲治さん（69歳）はここ数年、店を任せる後継者を見つけられず、「畳んでしまおうか」と悩んでいたという。
　そこへ手を差し伸べたのが、カレーチェーンの「ゴーゴーカレー」社長、宮森宏和(みやもりひろかず)さん（44歳）。2004年、新宿東口に一号店をオープンし、今や国内外に70店舗以上、海外にも展開する人気チェーン店だ。
　実は、宮森さんは金沢生まれ。22年間、「ホットハウス」の味に親しんできたファンの一人だった。「多くの人から愛されるこの味を守り、伝えていきたい」という一心で、五十嵐さんに「店を継がせてほしい」と声をかけた。
　五十嵐さんは「昔からの常連客で、ビジネスにも成功している宮森さんなら」と、2017年2月、ホットハウスを譲渡することを決意。宮森さんの「ゴーゴーカレー」が、味も従業員もそのまま継承する形で「ホットハウス」を買収したのだ。
　そして宮森さん、さらに次の一手へと動き出す。それは、傘下に収めた「ホットハウス」の強みを最大限生かした、意外な戦略だった…。