「顧客満足度ランキング」で2回にわたり日本一に選ばれた「カンデオホテルズ」。客室は広めの設計で、ベッドは高級ホテル御用達の「シモンズ」。大きな窓の前には「小上がり」と呼ばれるソファが置かれ、リゾート気分も味わえる。眺めのいいラウンジで食べられる朝食も人気で、従業員が一から作るこだわり豆腐など、手の込んだ数十種類の料理をビュッフェで味わえる。コロナで客室の全国平均の稼働率が4割台まで落ち込む中、カンデオは驚異の8割。率いるのは“業界の異端児”穂積輝明社長（50歳）。「世界で唯一の四つ星ホテル」を謳い、駅前が常識の業界にあって、国道脇の空白地帯を狙う出店戦略や、開放的な露天風呂・サウナを併設するなどの異色サービスで成功を収めてきた。カンデオは、コロナ禍でも5施設を新規オープン。計画まで含めると全国で29施設になる予定だ。そして進化する新たなホテルのスタイル導入も…。大阪では今回も「世界で唯一」、想像を超えるホテルの建設が始まっていた。