4月14日、新宿・歌舞伎町に、巨大エンタメ複合施設「東急歌舞伎町タワー」がオープンする。その2階部分に開業するのが「歌舞伎横丁」だ。手掛けるのは「横丁ブーム」の火付け役である「浜倉的商店製作所」の浜倉好宣（はまくら・よしのり）さん。今回の狙いは、歌舞伎町に新たな客を呼ぶこと、そして、インバウンド客を取り込むことだ。浜倉さんの元で現場を仕切るのは二人の精鋭。支配人の山田安孝さんとメニュー開発担当の伊藤綾一さん。ともに、浜倉さんから求められているのは、高いレベルでの「両立」だ。山田さんは、横丁ならではの“フレンドリーな接客”と“丁寧なサービス”。そして、伊藤さんは、横丁ならではの“気軽さ”と“本格的な味”。果たして、実現することはできるのか？そして、新たな客を歌舞伎町に呼ぶことはできるのか？