日経スペシャル ガイアの夜明け

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2024年11月8日 放送 第1139回

お茶・珈琲の新戦略

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私たちは、お茶などの清涼飲料水を、毎日ペットボトルで1本分、年間で186リットル以上も購入して飲んでいる。しかし、現代の消費者は、味や価格以外にも、機能性や安全性、環境への配慮など様々な基準で飲料を選ぶため、メーカーもその対応を迫られているのが現実だ。お茶飲料でトップシェアの「伊藤園」は、北米やアジアに続いて、欧州市場を狙う。だが、ヨーロッパは特に環境規制が厳しく、また無糖の緑茶を飲む習慣がないため、浸透させるためには様々な課題があった。一方、コーヒーチェーンのスターバックスは、「コーヒーの豆かす」を使った、ある試みを始めていた。地域も巻き込んだスターバックスの戦略とは?SDGsを武器に仕掛けるビジネスの最前線を見つめる。

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内容詳細

「お茶」で世界を制する!鍵はSDGs 【伊藤園】

35年前に発売されて以来、累計販売本数が430億本を突破した伊藤園の主力ブランド「お~いお茶」。国内シェアは33%以上(飲料総研・2023年)と圧倒的な強さを誇り、北米やアジアなど、いまや世界の40を超える国・地域で販売されている。その「お~いお茶」が次に狙うのが欧州市場だ。4月、欧州初の現地法人をドイツ(デュッセルドルフ)に立ち上げた。ここを足掛かりに将来的には中東・アフリカにも販路を拡大したい考えだ。国際本部・本部長の中嶋和彦さんは「欧州で成功を収め、日本茶を真の“グローバル飲料”にしたい」と意気込む。これまでは「品質基準・環境規制の厳しさ」や「嗜好性の違い」などから、欧州進出に二の足を踏んでいた。「解決の鍵はSDGs」と語る中嶋さん。果たして、どのような戦略を描き、未開拓市場を切り拓いていくのか―。その大いなる挑戦の軌跡に密着する。欧州進出にあたり最大の壁は「厳格な品質基準・環境規制」だ。減農薬・有機栽培の拡大といった環境配慮型の取り組みが求められる。こうした中、中嶋さんの懐刀で、国際事業推進部・部長の小城真さんが向かったのは欧州向けの茶葉を生産する茶問屋のもと。農薬を使わない「蒸気防除(蒸気で害虫を除去)」等の活用について、膝を突き合わせて話し合う。他方、ペットボトル容器についても欧州からは冷やかな目が向けられている。海洋汚染の原因ともなるプラスチック規制は世界一厳しいとも言われている。飲料や容器など、製品すべてにおいて持続可能性が問われているのだ。「嗜好性の違い」も欧州進出には大きな課題だ。現地の小売店で無糖飲料を見かけることはまずない。ほとんどが有糖飲料で、中でも「甘ったるい」ものが好まれている。欧州で市場調査を実施したところ、緑茶は「生臭い」「青臭い」といった意見が大半だった。「正攻法では太刀打ちできない」と小城さん。そこで今、思案しているのが「SDGsをテーマにしたマーケティング戦略」だ。伊藤園は全国の荒廃農地等を茶畑に変えたり、年間5万トン以上排出される茶殻を日用品へアップサイクルしたりする取り組みを積極的に進めている。「SDGsを重視する欧州だからこそ、逆に、こうした取り組み(ストーリー)を通じてエシカル消費につなげられないか」と反転攻勢に出る。「お~いお茶」初の欧州本格進出、果たして、その先に夜明けは待っているのか―。

スターバックスと野菜と牛の意外な関係 【スターバックスコーヒージャパン】

藤沢で農家を営む秋葉豊さんは、近くのスターバックスに通っている。と言っても、コーヒーを楽しむ以外に大きな目的がある。いつものように店員から受け取ったのは、「コーヒーの豆かす」。実は秋葉さん、この豆かすを堆肥にして、大根、じゃがいもなど様々な野菜を生産しているのだ。スターバックスの店舗から出る食品廃棄物の多くを占める「コーヒー豆かす」。1店舗あたり1日に約12キロものコーヒー豆かすが排出される。この豆かすをリサイクルする試みは、2014年から始まり、現在では全国約900店舗に拡大。2030年までには全店(約1900店舗)での実施を目指す。コーヒーの豆かすは、専門の工場で、堆肥や飼料としてリサイクル。これらで育てられた野菜や牛のミルクの一部が、スターバックスのフードやドリンクとなって店舗に戻ってくる仕組みだ。SDGsを軸にしながら、地域の中で様々な連携を進めるスターバックスの戦略とは?

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    2025年4月28日

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