日経スペシャル ガイアの夜明け

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2026年6月26日 放送 第1222回

"激安弁当"の真実!

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物価高が止まらない。コメも野菜も肉も値上がりし、外食のランチ代は過去最高水準に達した。そんな中、人々が頼りにするのが、スーパーの"激安弁当"だ。199円の麻婆豆腐弁当、かき揚げを乗せても288円のうどん――。共働きや単身世帯の増加など「作らない家庭」が広がり、総菜の市場規模は推定11兆7000億円に達する。食品流通各社では安さと品揃えを競う"総菜・弁当戦争"が始まっている。番組では、ディスカウントストアの巨人「ドン・キホーテ」が仕掛ける新業態「ロビン・フッド」と、"日本一の弁当"で対抗する埼玉の地場スーパー「マミーマートHD」に密着。激安弁当は、物価高に苦しむ庶民の救世主なのか。それとも、街の飲食店やコンビニまで飲み込む破壊者なのか。"弁当"を軸に始まった流通業界の新たな挑戦を追う。

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内容詳細

“スーパーじゃないスーパー”…ドンキ新業態「ロビン・フッド」の挑戦!

「ドン・キホーテ」を運営するPPIH=パン・パシフィック・インターナショナルホールディングスは、2026年6月期の売上高が約2兆4350億円の見込みで、小売業界全体で4位に駆け上がった。森屋秀樹CEOが率いる巨大グループが、いま食品を武器にした新業態「ロビン・フッド」に社運を賭ける。4月には首都圏に約120店舗を持つ老舗スーパー「オリンピック」の買収を発表。「関東のゲームチェンジャーになる」と宣言した。新業態の責任者は、常務の片桐三希成さん(49歳)。「我々はスーパーじゃない」と言い切る。ドンキの強みでもある、利益の出やすい非食品の売り場を一般的なスーパーの倍となる約4割にし、その利益を原資に弁当などの食品を激安で売る。逆の見方をすると激安な食品で客を集め、非食品を売る戦略だ。食品スーパーの営業利益率がわずか1〜3%という世界で、ドンキの営業利益率は約7%。非食品で稼ぐドンキ流の戦い方を持ち込む。現場を任されたのは、買収されたユニー出身の石田学さん(51歳)。ロビンの開業を前に全国21県を回り、150食以上の総菜を食べ歩いて商品を磨いてきた。肉巻きおにぎりを片手で食べられる「うみゃ〜棒」、天ぷらを選べるセルフうどん、自らライスにルーを盛るカレーなど。ドンキ流の楽しむ要素を盛り込んだ“エンタメ総菜”――。「外食に勝てる総菜を作る」と意気込む。4月のグランドオープンには約500人が行列。総菜で客を呼び、ついで買いの非食品で稼ぐ狙いはどうなったのか。一方、周辺の飲食店からは、意外な声が聞こえてきた・・・物価高に挑む新業態は、救世主なのか、それとも破壊者なのか、密着取材する。

“日本一の弁当”…地場スーパー「マミーマート」の意地

2月、幕張メッセで開かれた「お弁当・お惣菜大賞」。全国から約1万5000点が出品されるイベントの弁当部門で最優秀賞(全国1位)を獲得したのが、埼玉発の食品スーパー「マミーマート」の「白海老と桜海老の炊き込みご飯弁当」だった。その他の弁当も含めて、入選数は日本一。指揮を執るのは、社長の岩崎裕文(54歳)さんだ。ルーツは1959年に創業した一軒の食料品店。2000年代に大手チェーンの進出を受け、2010年代には赤字に転落する。創業家3代目の岩崎さんが、総菜と生鮮を武器にした新業態「生鮮市場TOP!」への転換を断行し、V字回復させた。いまや首都圏に91店舗、今期の売上予想は約2250億円に上る。日本一の弁当を生む心臓部が、グループの総菜工場「彩裕フーズ」。多くの工場が機械化を進める中、あえて人の手にこだわり、ドレッシングもパンも原料から作る徹底した内製化で、低価格と全国一の味を両立させている。新商品の開発を率いるのは、数々の受賞歴から社内で“レジェンド”と呼ばれる山本孝二さん。月2回の選定会では、岩崎社長らの容赦ない試食が待つ。「失敗を恐れるな、むしろ失敗してくれ」――挑戦を促す社長のもとで、山本さんは安さ・味に加えてヘルシーをウリにした新たな弁当に挑む。原材料費も人件費も上がり続ける中で、客の求める弁当を作り続けることができるのか。地場スーパーの雄が見せる、意地の闘いを追う。

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    2025年4月28日

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