第7話
千葉県旭市飯岡のさんまのなめろうと蛤の酒蒸し(赤貝の刺身)

千葉県旭市飯岡の食堂で、御飯のペースが早くなった五郎の箸は「赤貝の刺身」へと向かう。貝の鮮やかな赤が映え、目でも楽しめる一品だ。貝を器に見立てて盛られた色身の良い赤貝をしばし見つめ口へ運ぶ五郎。赤貝の持つコリコリとした触感と、噛めば噛むほどにじみ出る塩の効いたその味に五郎な感動を隠せない。新鮮な刺身の味をかみしめながら、小休止とばかりに店内を見渡す五郎は、いつも通り他の客のメニューのチェックを開始する。